♣신진대사에 좋은 앵두의 효능♣
▶장미과(薔薇科 Rosaceae)에 속하는 낙엽관목.
앵도(櫻桃)·차하리·천금이라고도 한다
가지가 많이 갈라지고 키는3m에 달한다.
▶잎은 어긋나며, 잎가장자리에는 조그만 톱니들이 있고
잎의 앞뒷면에 털이나있다.
▶잎이 나오기전에 꽃이1~2송이씩 흰색또는 연한 붉은색으로 핀다.
▶꽃잎과 꽃받침잎은 각각 5장이다.
열매는 6월경 붉은색의 둥근공 모양으로 익는다.
▶빨간열매가 탱글탱글한 앵두는 오래전부터 여러 수식어로
사용될 만큼 친숙한 열매입니다.
▶우리나라가 원산지로 옛날에는 종묘의 제물로 올려질 만큼 귀한
과실이었다고 합니다.
♣앵두의영양 성분♣
앵두는 전체 과실에서 수분 89%가량 차지하고 있고,
영양성분은 탄수화물10.0g, 칼슘22mg, 인17mg, 비타민A. 110I.U,
비타민 C.14mg이 함유되어 있습니다.
▶신맛의 성분은 사과산과 구연산등의 유기산인데 1.5%가량
들어 있습니다.
▶앵두에는 정장효과가있는 펙틴이라는 성분이많아 젤리나
잼이 잘 만들어집니다.
♣앵두의 효능♣
※피로회복※
▶앵두에는 포도당과 과당이 주성분이며, 사과산및 구연산 등의 유기산의 새콤한
맛의 성분이 들어있으며 유기산은 우리몸 체내 신진대사를 활성화하여 피로를
풀어줍니다.
※동상※
▶앵두에는 겨울철 야외활동에의한 동상에 즙을내어 발라주면 동상을
완화시키는 효과가 있다고합니다.
※부종※
▶앵두에 포함된 성분중 우리몸의 혈액순환을 도와주고
수분대사를 활성화하여 부종에 좋다고 합니다.
※피부미용※
▶앵두에는 독성이없고 비타민A, 비타민C가 풍부하게 함유되어 있으며 피부의
멜라민색소 침착을 방지하는 효과가있어 피부팩으로 이용하면 좋다고 합니다.
※다이어트※
▶앵두에는 식이섬유소인 펙틴 성분이 함유되어 있어 우리몸의 대장운동을
원활하게 하는 효과가 있어다이어트에 좋다고 합니다.
▶앵두씨는 생약으로 이용되며 특수성분을 추출해서 기침과 변비의 약재로 씁니다.
▶앵두의 유기산은 체내에서 신진대사를 도와주며 피로회복의 효능도 있습니다.
▶앵두에는 혈액순환을 촉진시키는 영양성분이 들어있습니다.
폐기능을 도와주어 가래를없애고 소화기관을 튼튼하게 해줍니다.
♣앵두술 담그는 방법♣
▶재료 : 앵두 300g정도 소주900m 설탕30g
▶앵두는 꼭지를 떼어내고 상한것들이 있는지를 골라낸다.
▶손질한 앵두를 흐르는 물에 깨끗이 씻은뒤 체에밭쳐
물기를 완전히 뺀다.
▶술병에 앵두와 설탕을 차례로 담은뒤 설탕이 녹을때까지
기다린다.
▶설탕이 녹으면 소주을 붓고 단단히 밀봉을해서
서늘한곳에 보관한다.
▶약 4주 정도 지난 다음 걸러내 다른 술병에 옮겨 담는다.
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